L'argentine
03/12/2007. La Quiaca. 3640m d'altitude. On traverse la frontiere a pied pour rejoindre la Bolivie, occasion de repenser a toutes ces petites choses qui ont fait l'Argentine.
Les rues. Toutes les villes sont organisees en cuadras de 100m et les principaux axes portent souvent le meme nom. San Martin en tete puis viennent souvent Mitre, Roca, Rivadavia, Sarmiento, Lavalle, Belgrano et Yrigoyen. Du coup, on n'a jamais l'impression de changer de ville, ou presque. C'est plus facile pour retenir les noms. De toute facon, les argentins sont toujours la pour nous aider, nous donner un renseignement avec gentillesse des qu'on ouvre un plan dans la rue.
En effet, en Argentine, le touriste est roi. Les argentins nous prennent facilement en stop ; au maximum, trois voitures passent devant nous sans nous prendre.
Dans les bus, un chauffeur a meme demande une fois aux locaux de nous ceder leur place. On a finalement partage.
Les enfants sont heureux de nous accompagner dans la rue, de discuter un peu et les adolescents nous saluent.
On a l'impression que c'est dans leur culture de tout faire pour le bien-etre du touriste.
En tout cas, ils nous ont semble bien sympathiques, meme si une francaise croisee a Salta et qui essayait de faire sa vie la-bas, nuancait un petit peu. Selon elle, des qu'on n'apporte plus d'argent, ils sont moins sympathiques, font beaucoup de promesses qu'ils ne tiennent pas et ne sont absolument pas ponctuels.
Pour les comprendre, il faut quand meme s'habituer a l'accent argentin. La sonorite "ch" remplace le "ll" un peu partout, avec des nuances quand meme en fonction des regions. Mais quand dans le nord-ouest, meme le "rr" ou les "s" tendent vers "ch", ca devient tres drole...
Une petite faim... mince, il doit etre trop tard pour manger ! Et non. La question serait plutot : "Quand ne peut-on pas manger en Argentine ?" Le repas du soir est plutot vers 22h, mais a toute heure de la journee, on peut trouver sandwichs de lomito, milanesa, empanadas de toute sorte... Pas la peine de vanter le bife de lomo, la viande est toujours trendre mais souvent un peu trop cuite. Dans le nord-ouest, on voit apparaitre les humitas et les talames a base de mais blanc. Pour le dessert, on ne conseille pas le quesillo au miel : un fromage version mozarella seche ni sale ni sucre avec un miel trop ecoeurant. En roue de secours, il y a toujours le dulce de leche a toutes les sauces (croissants, pancakes, gateaux secs, quesillo aussi...). Ah non ? Ca non plus, Solene ?
Ensuite, il faut prevoir 10 minutes pour quitter le resto. Le temps que le serveur aille chercher de la monnaie dans un magasin a cote. Ils n'ont jamais de monnaie ! Nous, non plus, forcement. Meme pour rendre 1.25 pesos, ils demanderont le compte juste, surtout dans les petites echoppes.
Ca ne nous empeche surement pas de profiter de la diversite des paysages (montagnes, pampa, forets, lacs, desert, bord de mer et plateau andin), ni de la faune (baleines, elephants et lions de mer, condors, guanacos, nandus, perruches...), ni de la flore. Un regal !
Bien sur, il ne faut pas rechigner sur les heures de bus, le moyen le plus pratique pour se deplacer dans le pays. A la Quiaca, il y a un panneau : Ushuaia 5125 km. Ca donne une idee des distances. De nuit, pas de probleme. Seule la bourse decide entre le semi-cama, le coche-came et l'ejecutivo, ou l'on dort allonge avec un service de bord tip-top. Enfin, nous, on ne peut pas vraiment le decrire. En revanche, ne pas oublier la polaire parce que la climatisation est souvent trop forte.
Pour finir, plus typique encore que le gaucho sur son cheval ou le tango, il y a la veritable institution nationale : le mate. A croire que l'argentin ne quitte jamais sa maison sans un thermos d'eau chaude, sa yerba mate et sa bombilla. Il ne manque pas a l'occasion de nous faire gouter en prevenant "un poco amargo" (un peu amer).